topiaire adj.et n.f. (lat. Topiarius, jardinier). Se dit de l'art de tailler les arbres et les arbustes selon des formes plus ou moins géométriques.
Dans l'art topiaire, le temps, qui par ailleurs érode et corrompt, devient un partenaire actif du jardinier dans l'élaboration d'une sculpture vivante. Il inscrit et confirme la forme dans l'espace. Le vivant qui tend toujours à déployer son énergie contribue à combler les vides, densifier les volumes.